BLOG

今が旬！柿は美容成分の塊！

こんにちは。Reviaスタッフです！
今日は秋の代表味覚！柿のお話です。
柿はおいしいだけでなく美容や体に良い成分が満天なんです！

◆柿に含まれている主な栄養成分◆
・皮膚や骨、粘膜などの細胞をつなぐコラーゲンの生成に不可欠な「ビタミンC」
・体内のナトリウムを体の外に出しやすくするため、塩分のとりすぎを防ぐ「カリウム」
・強い抗酸化作用がある「β-カロテン」
・張り・しわ・たるみ改善が期待できる抗酸化作用の「タンニン」
・腸内の有害物質を排出する働きをする「食物繊維」

◆生柿と干し柿の違い◆
干し柿は、生柿を乾燥させてつくられているので生柿の栄養成分がぎゅっと凝縮されていて干し柿に含まれる食物繊維の量は、生柿の8倍以上です！
ただしカロリーもその分高くなるので、一日2個までにとどめておきましょう。
また、干し柿は作る過程でビタミンCが大きく損なわれるので、ビタミンCを摂りたい方は生柿を食べましょう。

◆柿の成分を損なわない食べ方◆
・皮ごと食べる
柿の皮には栄養成分が豊富に含まれています。
柿が硬いと食べづらいので追熟させて柔らかくなり食べやすくなります。
高い栄養素を摂取したい場合は皮ごと食べる事をおススメです！

また皮ごとにと抵抗のある方は固い柿を選び皮を薄～く剥いて食べるといいでしょう。

・柿の葉にも栄養素たっぷり！
柿の葉に含まれるビタミンCは熱に強い「プロビタミンC」と呼ばれ、加熱調理との相性がよく、若い柿の葉を天ぷらにしたり、乾燥させた葉っぱでお茶として飲むことをおススメします！

柿にこんなに美容に良い成分が沢山入っています。
是非今の季節が一番おいしいのでこの機に是非食べてみてくださいね！

アーカイブ